আজকের রান্না

হোম / আজকের রান্না

মুরগীর কলিজা ভর্তা

উপকরণ - মুরগীর কলিজা ২০০ গ্রাম, - পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, - কাঁচামরিচ কুচি ৬/৭ টি, - সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, - কাসুন্দি আধা চা চামচ, - ধনেপাতা কুচি, আরো পড়ুন ...

লাউ চামড়া দিয়ে চিংড়ি মাছ ভাজি

ফেলে দেয়া লাউ এর চামড়া দিয়ে অনেক মজার একটা ভাজি তৈরী করেছি চিংড়ি মাছ দিয়ে। আমাদের মা খালারা পারতপক্ষে কোনো সবজির চামড়া বা খোসা ফেলে দিতেন না। সেই সময় তারা আরো পড়ুন ...

কাঁচা মরিচের স্ট্রং ঝাল ভর্তা

তৈরী করতে লাগছে – কাঁচা মরিচ ২৫ টি রসুনের কোয়া ১০ টি পিঁয়াজ কুচি: ভর্তায় ১ কাপ, মাখাতে ০.২৫ কাপ সরিষার তেল: ভাজতে ২ টেবিল চামচ, মাখাতে সামান্য লবণ ভর্তা আরো পড়ুন ...

চেখে দেখুন মসুর ডালের পোলাও

পোলাও পছন্দ করেন না, এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল! বাড়িতে বা অনুষ্ঠানে সাধারণত সাদা পোলাও রান্না হয়ে থাকে। তবে মসুর ডালের পোলাও খেয়েছেন কখনও? একদম অন্য স্বাদের এই পদটি পছন্দ আরো পড়ুন ...

লেবু পাতায় বেলে মাছ চচ্চড়ি

বিভিন্ন রকম ছোট মাছের মধ্যে বেলে মাছ অনেকেরই পছন্দের তালিকায় রয়েছে। বেলে মাছ অনেক ভাবেই রান্না করা যায়। তবে দুপুর বেলায় গরম ভাতে লেবু পাতা দিয়ে বেলে মাছের চচ্চড়ি হলে আরো পড়ুন ...

মজাদার রুই মাছের বিরান

ঙালি রেসিপিতে ‘মাছ বিরান’ কিন্তু খুব সরগরম করা একটা নাম। রুই মাছের বিরান গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে খাওয়া… এক অদ্ভুতরকম আনন্দ এনে দেয়। রেসিপি দিলাম। খেয়েই দেখুন! উপকরণ ও আরো পড়ুন ...

বেগুন টমেটোর ঝাল রেসিপি

গরম গরম বেগুন টমেটোর ঝাল অনবদ্য। একবার বানিয়ে দেখুন পরিবারের সবাই খুব পছন্দ করবে। দেখুন রেসিপি... উপকরণ: - বেগুন লম্বা করে কাটা, - পেঁয়াজ বাটা, - আদা বাটা, - রসুন আরো পড়ুন ...

শুকনো মরিচের ভর্তা

সকাল বেলা শীত শীত ভাব কমানোর জন্য আমাদের কিছু টোটকা বুদ্ধি আছে। তার মধ্যে একটা হচ্ছে এরকম ঝাল ঝাল ভর্তা দিয়ে খুদ ভাত, করকরা ভাত বা মাখা ভাত নাশতায় খাওয়া। আরো পড়ুন ...

নতুন অতিথি কিংবা পরিবারের মানুষকে চমকে দিতে বানিয়ে নিতে পারেন পাবদার পাতুড়ি। কলাপাতায় পাবদা মাছের পাতুড়ি দেখতে যেমন অসাধারণ, খেতেও তেমন সুস্বাদু। দেখুন রেসিপি... উপকরণঃ - পাবদা মাছ ৫০০ গ্রাম, আরো পড়ুন ...

করলা ডাল

তো স্বাদের জন্য করলা খেতে অনেকেরই আপত্তি আছে! কিন্তু করলার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে আমরা কমবেশি সবাই জানি। প্রেশার নিয়ন্ত্রণ, দৃষ্টি শক্তি ভালো রাখা, ব্লাড সুগার লেভেল ঠিক রাখা, রোগ আরো পড়ুন ...