ADS
হেডলাইন
◈ মুজিব আদর্শে বিশ্বাসীরা কমপক্ষে ৩টি করে গাছ লাগান : প্রধানমন্ত্রী ◈ শর্তসাপেক্ষে অটোপাস দিচ্ছে জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয় ◈ বিসিবির নতুন চুক্তিতে থাকছেন সাকিব ◈ তিন মাসে খেলাপি ঋণ বাড়ল ৬৮০২ কোটি ◈ লিচুর পুষ্টিগুণ ◈ ওরাল কেয়ার। যে ৫টি অভ্যাস আপনার দাঁতকে রাখবে সুস্থ ও সুন্দর সবসময় ◈ গুঁড়া চিংড়ি ভর্তা ◈ নিখুঁত মেকআপ পেতে সহজ ৫টি মেকআপ হ্যাকস ◈ আন্তর্জাতিক রিসার্চ গ্রান্ড পেলেন ববির ৫ শিক্ষার্থী ◈ শেখ হাসিনা সবচেয়ে বেশি গণমাধ্যমবান্ধব সরকার প্রধান: শ ম রেজাউল ◈ ডিবি কার্যালয় থেকে বেরিয়ে যা বললেন পরীমনি ◈ মাদক মামলায় ৭ দিনের রিমান্ডে নাসির-অমি ◈ বিএনপিকে প্রমাণ করতে হবে ১৫ আগস্টই খালেদা জিয়ার প্রকৃত জন্মদিন: কাদের ◈ দেশে করোনায় আরও অর্ধশত প্রাণহানি, নতুন শনাক্ত ৩৩১৯ ◈ টানা ৭ দিন ধরে নিম্নমুখী ভারতের করোনা পরিস্থিতি ◈ রামেকের করোনা ইউনিটে আরও ১২ জনের মৃত্যু ◈ নাসির-অমিসহ ৫ জনের বিরুদ্ধে এবার মাদক মামলা ◈ মেসির অসাধারণ গোলেও জয় পেল না আর্জেন্টিনা ◈ অটোমোবাইল শিল্প উন্নয়ন নীতিমালা মন্ত্রিসভায় অনুমোদিত ◈ করোনা ইস্যুতে কোনো ঝুঁকি নেয়া যাবে না: প্রধানমন্ত্রী
হোম / লাইফস্টাইল / বিস্তারিত
ADS

ছুটির দিনে পাতে থাক শুঁটকি ও টাকি মাছের ভর্তা

১২ মার্চ ২০২১, ৭:০২:৩৯

ভর্তা-ভাত খেতে কে না পছন্দ করে! ভর্তার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে সবার। গরম ভাতের সঙ্গে শুঁটকি ও টাকি মাছের ভর্তা আপনার ক্ষুধা আরও বাড়িয়ে তুলবে।

শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ-রসুন কুচি ও সরিষার তেলের মিশ্রণে তৈরি বিভিন্ন মাছের ভর্তা খেতে এখন আর রেস্টুরেন্ট খুঁজতে হবে না। চাইলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন বাহারি মাছের ভর্তা। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

শুঁটকি মাছের ভর্তা

১. শুঁটকি (মাছের আকার অনুযায়ী নিবেন)
২. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
৩. রসুন বাটা ১ চা-চামচ
৪. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়া
৫. শুকনো মরিচ
৬. লবণ স্বাদমতো

পদ্ধতি

প্রথমে শুঁটকি মাছগুলো সামান্য গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। চুলায় প্যান বসিয়ে তেল ঢেলে গরম করে নিন। গরম তেলে মশলাগুলো একটু ভেজে নিন।

এরপর শুঁটকি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। ভাজা শেষে বেটে নিয়ে ভর্তা বানাতে হবে। এখন আপনার পছন্দ মতো পরিবেশন করুন।

টাকি মাছের ভর্তা

উপকরণ

১. টাকি মাছ ৪টি বড়
২. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
৩. ২টি কাঁচা মরিচের কুচি
৪. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
৫. আদা মিহি কুচি ১ চা-চামচ
৬. রসুন বাটা ১ চা-চামচ
৭. হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ
৮. মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ
৯. লবণ স্বাদমতো
১০. তেল ৪ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

টাকি মাছ কেটে ও ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। রসুন বাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে পাঁচ মিনিট। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে টাকি মাছগুলো লাল করে ভাজতে হবে।

ভাজা হলে মাছের কাঁটা বেছে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা ও আদা কুচি দিয়ে মেখে পরিবেশন করা যায় মজাদার টাকি মাছের ভর্তা। ছুটির দিনে পরিবারসহ গরম ভাতের সঙ্গে উপভোগ করুন শুঁটকি ও টাকি মাছের ভর্তা।

ADS ADS

প্রতিছবি ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

Comments: