ADS
হেডলাইন
◈ সস্ত্রীক করোনার টিকার দ্বিতীয় ডোজ নিলেন রাষ্ট্রপতি ◈ ভার্চুয়াল উপস্থিতিতে নিম্ন আদালত থেকে দু’দফায় এক লাখ জামিন ◈ শনিবার রাতে পৃথিবীতে আছড়ে পড়তে পারে সেই চীনা রকেট! ◈ বাংলাদেশ থেকে শ্রমিক নিতে গ্রিসের আগ্রহ প্রকাশ ◈ দেশে ফিরেছেন সাকিব-মোস্তাফিজ, হোটেলে কোয়ারেন্টাইন ◈ কাল সারাদেশের মসজিদে বিশেষ দোয়া ◈ আজ হচ্ছে না খালেদার বিদেশ যাওয়ার সিদ্ধান্ত ◈ পশ্চিমবঙ্গে ভোট পুনর্গণনার দাবিতে আদালতে যাচ্ছে বিজেপি ◈ সব পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়ের পরীক্ষা হবে অনলাইনে ◈ করোনায় দেশে মৃত্যু কমে ৪১ জন, শনাক্ত ১৮২২ ◈ করোনা মুক্ত হলেন খালেদা জিয়া ◈ মমতাকে অভিনন্দন জানালেন শেখ হাসিনা ◈ দেশে অক্সিজেনের কোনো ঘাটতি নেই: স্বাস্থ্যমন্ত্রী ◈ এনটিআরসিএর গণবিজ্ঞপ্তি স্থগিতের নির্দেশ ◈ এবার দৈত্যরূপে হিরো আলম ◈ সাড়ে ৪ হাজার ইউপি ব্রডব্যান্ডের সংযোগ পাচ্ছে ◈ ঢাকা-খুলনা মহাসড়কে বাস চললেও নেই যাত্রী ◈ খালেদা জিয়ার আবেদন পেয়েছি, দ্রুত সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে : আইনমন্ত্রী ◈ বাসায় করোনা রোগীদের হঠাৎ শ্বাসকষ্ট হলে যা করবেন! ◈ রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা যা খাবেন ইফতার-সেহরিতে
হোম / লাইফস্টাইল / বিস্তারিত
ADS

নিরামিষ বিরিয়ানি

৩ মে ২০২১, ১১:০১:৪৫

বিরিয়ানি মানেই মাংস, তেল-মশলায় জড়াজড়ি। তবে মাংস ছাড়াও তৈরি সম্ভবর সুস্বাদু বিরিয়ানি। ঘরে থাকা সবজি দিয়েই তৈরি করতে পারবেন স্বাস্থ্যকর নিরামিষ বিরিয়ানি। চলুন জেনে নেই নিরামিষ বিরিয়ানির রেসিপি।

উপকরণ
বাসমতী চাল আধা কেজি,
ফুলকপি কুচি আধা কাপ,
গাজর কিউব করে কাটা আধা কাপ,
আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ,
পনির আধা কেজি,
জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া সামান্য,
কাজুবাদাম ১০টি,
দারুচিনি দুই টুকরা,
এলাচ তিনটি,
মরিচের গুঁড়া সামান্য,
ঘি পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে কিউব করে কাটা পনিরগুলো বাদামি করে ভেজে নিন। এবার এই ঘিতে ফুলকপি, আলু ও গাজর ভেজে নিন।
এরপর প্যানে গরম মসলা দিয়ে এর মধ্যে আগে থেকে ধুয়ে রাখা বাসমতী চাল দিয়ে ভাজতে থাকুন। এর মধ্যে মরিচের গুঁড়া, জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া, কাজুবাদাম কুচি ও লবণ দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে এর মধ্যে ভাজা সবজিগুলো দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। একটু পর ভাজা পনিরগুলো দিয়ে নেড়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে কিছুক্ষণ দমে রাখুন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু নিরামিষ বিরিয়ানি।

ADS ADS

প্রতিছবি ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

Comments: