আজকের রান্না

হোম / আজকের রান্না

ইফতারে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা হালিম

দিনভর রোজা রাখার পর ইফতারে কত কিছুই না খেতে মন চায়। হালিম ইফতারে ভিন্ন মাত্রা যোগ করে। মজাদার হালিমের কথা মনে হলে জিভে জল এসে যায়। স্বাস্থ্যকর উপায়ে ঘরেই বানিয়ে আরো পড়ুন ...

ইফতারের রেসিপি – জনপ্রিয় তার্কিশ পাইড রুটি ও হানকার বেগেন্ডি

ইউরোপের মুসলিম দেশ তুরস্ক। দেশটিতে রমজান মাসে সারাদিন রোজা শেষে ইফতারিতে পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে বসে ঐতিহ্যবাহী সব খাবার খাওয়া হয়। চলুন দেখে নিই রমজানের সন্ধ্যায় ইফতারিতে কী কী খাবার অবশ্যই আরো পড়ুন ...

বেগুনি মচমচে হবে যে উপায়ে

ইফতারে বেগুনি না হলে অনেকেরই চলে না। মচমচে ফুলকো বেগুনি খাওয়ার মজাই আলাদা। রমজানে ঘরেই বেশিরভাগ মানুষ বেগুনি ভাজেন ইফতারের জন্য। তবে অনেকের কাছেই বেগুনি ফুলকো কিংবা মচমচে হয় না। আরো পড়ুন ...

লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝোল

গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে লাউ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। একটি লাউয়ের ৯৬ শতাংশই পানি। ফলে নিয়মিত লাউ খেলে শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ হয়। লাউয়ে আরও আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি ও আরো পড়ুন ...

‘ভাপা মাগুর মাছ’

মাগুর মাছ স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। ১০০ গ্রাম মাগুর মাছে আছে ৮৬ ক্যালরি, ১৫ গ্রাম প্রোটিন, ২১০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২৯০ মিলিগ্রাম ফসফরাস ও শূন্য দশমিক ৭ মিলিগ্রাম আয়রন। যারা মাগুর আরো পড়ুন ...

মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তার সহজ উপায়

উপকরণঃ - মিষ্টি কুমড়ার খোসা ২ কাপ, - রসুন ৮/১০ কোয়া, - কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি, - কালোজিরা ১ চা চামচ, - লবণ পরিমাণমতো, - সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ। আরো পড়ুন ...

পুঁই ফুলের ভর্তা

উপকরণঃ - পুঁই ফুল ১ কাপ, - কাঁচামরিচ ২টি, - রসুন ১ কোয়া, - পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, - তেল ১ টেবিল চামচ, - লবণ স্বাদমতো। প্রণালীঃ পুঁই ফুল আরো পড়ুন ...

সরষে বাটায় রূপচাঁদা

সী ফুড খেতে ভালোবাসেন যারা তাদের কাছে বেশ পছন্দের একটি নাম রূপচাঁদা। রূপচাঁদা মাছ ফ্রাই কিংবা গ্রিল করে তো খাওয়া যায়ই, চাইলে খেতে পারেন সরষে বাটায় রূপচাঁদা ভুনা। রইলো রেসিপি। আরো পড়ুন ...

গরম ভাতে খান পোড়া বেগুন ভর্তা

ভাতের সঙ্গে বাহারি পদের ভর্তা খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। ভর্তায় একটু ঝাল বেশি খেতেই পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। ভর্তাপ্রেমিকরা চাইলে স্বাদ বদলাতে খেতে পারেন পোড়া আরো পড়ুন ...

ফুলকপির ডাটা চচ্চড়ি

বাজারে উঠেতে শুরু করেছে শীতের সবজি ফুলকপি। তবে দামটা খুব িএকটা নাগালে নেই। তারপরেও, নতুন সবজি বলে কথা, দু একদিন তো মেন্যুতে থাকতেই পারে। কিন্তু দাম দিয়ে বাজার থেকে ফুলকপি আরো পড়ুন ...